匠人、匠作、匠心菜結合品牌所在城市以及社區街店的定位及消費者的認知習慣和消費偏好，我們得出以烤魚為爆品，搶先將烤魚與小味道畫上等號，并向上挖掘“匠心”的根源，向下延申麻、辣刺激味蕾的舒爽獨特體驗，借力年輕人對麻辣口感的“嗜辣如命，望辣嘴饞”，從鮮、辣的悠然小味占領客戶的味覺體驗。除了精進技藝、獨善其身，小味道還將多年的匠心沉淀進行梳理總結，把每一道菜都做到極致口感，每一口都是匠心之味，打造出名副其實的“匠心菜”。（本方案部分圖片來源自網絡，僅做展示使用。如有侵權請告知）

三和撈重慶火鍋更加崇尚自然與傳統，特別注重用湯，在湯汁的配置上下功夫。在湯汁保留傳統原味的基礎上，進行一定調整改良，經過多年無數次地熬煮品嘗，色香味得以滿足“三和守元湯”就此面市。新的在湯汁制作配料上，采用最能代表渝昧中水派麻辣燙的典型湯料，傳統的湯汁熬制是選用鄲縣豆瓣、永川豆鼓、甘孜的牛油、漢源的花椒為原料。并引以中醫理論為基礎，系統性地植入了醫養元素，在廣泛征詢方汁組合基礎上，進一步對湯汁食材的進行方解，采用了渝間老中醫建議，調整了湯汁佐料構成，添加了可消暑解渴、提神助興，既敗火又解渴，能有效調節機體代謝，同時還具有清熱解毒，防暑化食清理腸胃、消食解脹、消炎利便、止瀉、止嗝等功能。湯汁組合的構成，既滿足提取和繼承了重慶火鍋湯汁的秘方需求，又滿足重慶人的純正口吻，更適應了消除和減弱北方人初食火鍋的辣嗆感。（本方案部分圖片來源自網絡，僅做展示使用。如有侵權請告知）